Азиатский дневник

Впервые про тайские «банана блинчики» я узнал много лет назад из романа Алекса Гарленда «Пляж». В то время у меня даже мыслей не было о том, что когда-то я сам окажусь в Таиланде, да ещё и в тех местах, где происходили события романа. Более того, вскоре после прочтения книги, я забыл о том, что место действия — Таиланд. А вот про банановые блинчики не только не забыл, но и безуспешно пытался найти в Интернете их рецепт. Знать, больно хорошо Гарленд их прорекламировал. Вот этот фрагмент из романа «Пляж»:

Один из американцев заметил, как я смотрю на эти
блинчики, и показал на свою тарелку:
— Банановые блинчики, — объяснил он. — Вещь что надо.
Я кивнул:
— Великолепный запах.
— А на вкус они еще лучше.

В правдивости этих слов мы убедились в 2007 году, когда впервые побывали в Таиланде и попробовали знаменитые банановые блинчики на Ко Чанге. В 2012 году мы дегустировали их уже на Пукете. Вкус был таким же великолепным! У паренька, который их готовил, даже имелась по этому поводу надпись на русском языке: «Вкуснейшие тайские блинчики».

Теперь мы живем на Пангане, где блинчики с бананом и шоколадом пекут в нескольких местах, и мы не отказываем себе в удовольствии периодически ими лакомиться.

Классический вариант тайских блинчиков — с бананом и шоколадом, однако их готовят и со многими другими начинками: яблоком, ананасом, манго, мёдом и даже яйцом и сыром. В тех местах, где мы покупаем, насчитывается два десятка вариаций блинчиков. Цены — от 30 до 50 бат.

Готовят блины в вашем присутствии. Тесто ловко раскатывают, бросают на сковороду, сверху крошат банан, затем блинчик заворачивают, обжаривают с другой стороны, а в завершение режут на квадратики и поливают шоколадом. Процесс завораживает, создавая соответствующее настроение.

Небольшой фрагмент процесса приготовления бананового блинчика можно посмотреть на видео.

Читайте также:

— Что мы едим в Таиланде;

— Где найти окрошку в Хуа Хине;

— Рецепт тайского грибного супа;

— Самые вкусные соки Тайланда.

— Как солить сало в Таиланде.