Азиатский дневник

Вопросы, какая еда имеется в Таиланде, сколько стоит и насколько безопасна, как правило, возникают у новичков. Но и те, кто уже побывал в Юго-Восточной Азии по турпутевкам, порой удивляются, что блюда, которые готовят на улице, оказывается, вкусные и вполне безопасные.
Расскажем и мы о своем рационе на Пангане, где сейчас живем. 

Поскольку на Пангане мы арендуем дом с кухней, то, естественно, частенько готовим сами. Однако и в различных кафешках кушаем нередко. Но давайте по порядку.
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ДОМА?
Вначале о том, что можно приготовить самостоятельно.
Домашнее меню, прежде всего, определяется местным ассортиментом продуктов. Он достаточно широк, причем на Пангане можно найти значительную часть привычного россиянам. Например, в маркетах и/или на рынках нет проблем с мясом курицы, 5-10 видами рыбы, картофелем, морковью, помидорами, огурцами, капустой (5-6 видов); растительным (пальмовое, подсолнечное, оливковое, кукурузное) маслом, томатными соусами, спагетти.  Цены на эти продукты сопоставимы со среднероссийскими, в частности — с красноярскими.
В нашем меню частенько присутствуют простенькие овощные салаты, вареная картошечка и летние (без мяса) щи. Иногда — суп с курочкой и лапшой и жареная рыбка. Обнаружив в супермаркете несколько видов местных грибов, мы сварганили изумительный «тайский» грибной супчик.
Чай и кофе в магазинах имеются, но в очень скудном ассортименте. К чаю покупаем всевозможное печенье, вафли, джемы, швейцарский шоколад (порядка 100 бат за стограммовую плитку). В Big C берем свежую выпечку: багеты, плюшки-булочки.
Ежедневно выпиваем минимум литр местного сока (более подробно — Соки Таиланда), уплетаем местные йогурты. По поводу вкусовых качеств и полезных свойств фабричных соков и йогуртов некоторые соотечественники, живущие на Пангане, высказывают немало критических замечаний. Но на вкус и цвет, как говорится…
Фрукты в Таиланде, понятно, грех не есть каждый день. Мы пробуем почти все новое, что видим на прилавках, и регулярно едим традиционные манго, арбузы, ананасы, папайю и цитрусовые.

А ЧТО ПРЕДЛАГАЮТ КАФЕ?
Говоря о еде в Таиланде (на Пангане) в многочисленных заведениях, можно было бы ограничиться одной фразой: «В кафе можно найти любые блюда любой кухни». В самом деле — здесь нет проблем отведать итальянскую пасту, японские суши, украинский борщ или русские пельмени, не говоря уже о великом множестве традиционных тайских блюд. Мы пробуем и европейские кушанья (пиццу, салаты, рыбу), и местные (Пад Тай, Том Ям). Вкус зависит не от названия, а от таланта повара. К сожалению, попадалось кафе, где любимый нами тунец был приготовлен так, что сильно смахивал на старую селедку… Но такие бездарные места — все-таки редкость. В большинстве своем еда ОК. (Про одно из наших любимых мест чиитайте в посте Кафе с видом на Европу).
Одно время было сильное желание слопать холодненькой окрошки. Нашли ее, родимую, в русском Friend’s Cafe. (Подробнее — Где поесть окрошку на Пангане).
Если о ценах, то здесь тоже множество вариантов — от сытного ужина в стиле «эконом» до «за хотелку не пожалею и тысячи». Как правило, мы получаем удовольствие от еды, заказав по одному хорошему блюду и напитку (чай, кофе, иногда фреш). Обед на двоих обходится в 300 — 500 бат.

УЛИЧНАЯ ЕДА
Она отличается прежде всего довольно низкими ценами (20-60 бат/кушанье или блюдо). Как правило, вкуснятина жарится-варится на твоих глазах из имеющихся заготовок. Процесс увлекательный… В «кафе на колесах» можно купить колбаски, куру, рыбу, запеченные на гриле; крабовые палочки, креветки, кальмаров, жаренных во фритюре; рис и лапшу Пад Тай с овощами и проч. По поводу безопасности уличной пищи можем сказать одно: проблем с животами не возникало. Но если вы опасаетесь, воспользуйтесь старым добрым советом — запивайте еду виски 🙂
Отдельная история — тайские банановые блинчики, которые мы покупаем довольно часто.

МАРКЕТЫ НЕ ДАДУТ УМЕРЕТЬ С ГОЛОДУХИ
Ещё один быстрый способ перекусить в Таиланде — купить готовые комплексные обеды в маркете. В том же «7/11» всегда в наличии 5-7 вариантов — вполне съедобных. Плюс есть бутеры и простенький кофе (3 в 1). Еду по вашей просьбе разогреют в печи СВЧ, кипяток для кофе нальете из кулера сами. Пластиковые приборы выдадут на кассе.
В Big C можно самим составить салат из нашинкованных овощей (95 бат/100 г) и выбрать вкуснющую курочку-гриль (109 — 129 бат/шт) или  рыбку.
На худой конец можно перекусить и лапшой, заваренной кипятком 🙂

Словом, каковы бы ни были ваши гастрономические пристрастия и финансовые возможности, в Таиланде вы с голоду не умрете.

А в заключение — просто несколько фото.

Тайские школьники одновременно учатся рисовать, изучают английский и узнают про полезные свойства овощей

Кот Мэу требует отдать ему не только молоко, но и всё содержимое холодильника

Пусть итальянцы обижаются, но Пад Тай вкуснее, чем спагетти